Leches ultrapasteurizadas
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México, México
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Descripción
Reconstituidas. Formulas Lácteas. Leches saborizadas o jugos frutales.
Necesidades del Cliente:
- Que no precipiten proteína durante su vida de anaquel.
- Que pueda usar diversas fuentes de sólidos y lograr la termo estabilidad deseada.
- Que cumplan con la norma de calidad y se consiga la mejor fórmula al mejor costo.
- Que resista la variación de pH en productos ácidos sin que estos se precipiten o coagulen el sistema.
Soluciones CYTECSA:
- Establecer a través de una estructura real la resistencia de la proteína al proceso UHT.
- Evitar siempre la separación de grasa, floculación de solidos o precipitación de proteína.
- Evitar la precipitación acelerada de la cocoa en leches de chocolate.
Necesidades del Cliente:
- Que no precipiten proteína durante su vida de anaquel.
- Que pueda usar diversas fuentes de sólidos y lograr la termo estabilidad deseada.
- Que cumplan con la norma de calidad y se consiga la mejor fórmula al mejor costo.
- Que resista la variación de pH en productos ácidos sin que estos se precipiten o coagulen el sistema.
Soluciones CYTECSA:
- Establecer a través de una estructura real la resistencia de la proteína al proceso UHT.
- Evitar siempre la separación de grasa, floculación de solidos o precipitación de proteína.
- Evitar la precipitación acelerada de la cocoa en leches de chocolate.
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